那珂川の鮭を10月30日2本頂いた。まずメスの鮭のいくら(卵)を取り真ん中の骨をとり切り身にした。オスは白子をとり同じく切り身にした。卵は醤油に漬けた。身はみそをみりんでとかし漬けた。