白菜5

白菜1で2個分を8当分に分けた白菜をⅠ斗の樽に1度漬けた白菜をⅠ列に並べる。そこに塩少々、ニンニク、唐辛子、昆布をまぶす。同じようにそのうえに白菜を並べ塩その他を振る。最後に柚子を半分に切り上に置き10キロの重石2個のせる。5日位で食べられる。