春キャベツ

ビニールハウスのキャベツができました。キャベツを半分にきり、芯をとり4分の1ぐらいに切りきゅうりをななめにきる。塩を入れてもむ。ニンニクをスライスし唐辛子1本と塩昆布くわえる。エバラの一夜漬けと酢を加えて押し漬ける。冷蔵庫に入れて半日過ぎれば出来上がり。