かぶがピンポン大の大きさになった。１、味噌汁に入れる。２、葉をとり皮をむき半分に切る。10個をぬかずけに漬ける。2日くらいで食べられる。３、やわらかい葉と皮をむいた株を半分にその半分を4等分に切る。きうりを斜め切りに切る。おしずけに入れ塩とエバラの一夜漬けのもとまぶす。そこに塩昆布いれ冷蔵庫に入れ１日後に食べる。