2016年度の国内チーズ消費料が好調で前年比0.3%増で推移しており、2年連続で過去最高を記録したようです。
確かに
家庭料理のレシピでもチーズを使ったメニューが増えているようです。
私も晩酌の際、手軽なおつまみとして利用していますが、
家のみが増えたことも増加の原因と言われています。
チーズの消費量世界1位となったのはフランス。一人当たり年間26.2kgも消費するようです。次いでドイツ、アイスランドなど、やはりヨーロッパ人にとってチーズは日々の生活に欠かせない食べ物のようです。
日本での消費量は2.2kgと、まだまだフランスの10分の1以下。
ですが、多種多様なチーズは料理や食べ方としての使い方は、まだまだ未知数のようですね。市場的にも伸びる要素がありそうです。