大根の間引き

大根を間引いた。根から2㎝切り落とし洗う。20本の葉を細かく切る。それをボウルに入れ塩を加え青汁2回出るまでもむ。大根をスライスボウルに入れ大根の葉を混ぜる。押漬け用容器に入れ重しをして冷蔵庫に入れる。1日すれば食べられる。
秋刀魚、納豆に混ぜて食べる。