一夜漬け

1/4の白菜を細かく切る。1/4のダイコンを千切りに切る。塩入れいっしょに混ぜてもむ。シソの実、とうがらし、柚子の皮を刻んで入れる。重石して3時間過ぎれ場出来あがる。