ねぎのおいしい時期は10月から3月です。食べ方ははいろいろあるが鍋物、薬味、焼き鳥にさす、ネギ味噌、私が得意でおいしいものは3本位2ミリのみじん切りにする。12センチ位の丸い容器にそれを入れとんがらし2個1㎝に切る。醬油、めんつゆを入れる。冷蔵庫入れ明日から食べられる。